Ventajas:
El bacalao es un pescado blanco, por lo que posee un bajo contenido graso. Es rico en proteínas de alto valor biológico y además posee gran variedad de vitaminas y minerales. El bacalao salado contiene importantes cantidades de sodio, pero cuando se pone en remojo esta cantidad disminuye considerablemente, por lo tanto, las personas que padezcan hipertensión o con problemas de retención de líquidos pueden consumirlo perfectamente, siempre que el proceso de desalado sea adecuado.
Además, hay que añadir que los pimientos son uno de los alimentos más ricos en vitamina C, son abundantes en carotenos, y como las verduras en general, los pimientos son ricos en fibra. Y en cuanto a los minerales, contienen principalmente fósforo, potasio, magnesio y calcio.