Ventajas:
Las castañas son ricas en hidratos de carbono complejos. La cantidad de grasa presente en ellas es bastante similar a la de los cereales y por lo tanto notablemente inferior a la que contienen los frutos secos. Debido a estas propiedades y a que su contenido en agua es próximo al 50%, la castaña es uno de los frutos secos de menor contenido calórico.