Ventajas:
El cordero es uno de los animales con mayor porcentaje de grasa concentra, sobre todo como grasa saturada. En cuanto a las vitaminas destacan las del grupo B, como la B2 y la B12, y en menor medida, la B1 y la B3. La carne de cordero es buena fuente de hierro hemo, hierro que se absorbe fácilmente. Este nutriente es necesario para la formación de hemoglobina y un aporte adecuado del mismo previene la anemia ferropénica. Además, destacan en su composición fósforo, sodio y zinc. Por todas estas caracteríticas su consumo moderado es aconsejable para personas sanas de cualquier edad.