Trocear el conejo. Salpimentar y freír hasta dorar. Aparte, en una olla sofreír en aceite el ajo, la cebolla y el pimiento en juliana. Dejar pochar sin que tome color. Añadir el jamón en dados, la salsa de tomate y el caldo. Incorporar el conejo y dejar cocer hasta que esté tierno. Cortar las patatas en dados grandes y dar un frito exterior y después dejarlas cocer en la salsa del conejo unos minutos.