En una cacerola rehogar el ajo en aceite, añadir la cebolla picada y cuando esté tierna el jamón en tacos. Añadir las patatas rotas y luego los guisantes crudos. Cubrir con agua o caldo y dejar cocer 10-15min lentamente. Espolvorear con perejil y dar un par de vueltas para que espese la salsa un poco.