Trocear el conejo. Salpimentar. Dorar en aceite. Aparte, en una olla sofreír en aceite la cebolla picada, pimiento rojo y la zanahoria dejando pochar sin que tome color. Añadimos el conejo y la salsa de tomate y mojamos con caldo de carne hasta que cubra y dejamos cocer hasta que esté tierno. Añadir los guisante cocidos. La patata se corta en dados y se le da una fritura antes de incorporar al guiso.