Para el adobo: Machacar en un mortero, el ajo picado, el tomillo, el romero, el orégano e incorporar el vino. Añadir el adobo al conejo y dejar macerar unas dos horas. A continuación, dorar el conejo en una olla, añadir la cebolla, rehogar bien, cubrir de caldo hasta su cocción. Acompañar de puré de patata.