Ventajas:
Con este plato nos beneficiamos de las propiedades del arroz, siendo un alimento positivo para la prevención y mejora de patologías como la hipertensión y la hipercolesterolemia, debido a su bajo contenido en sodio y a su excelente digestibilidade ligada la una acción astringente por la carencia de fibra; y de las propiedades de las verduras (judías verdes, guisantes, tomate, zanahoria y pimientos), que aportan al organismo sustancias con una elevada acción antioxidante, vitaminas del grupo B, A, E, C, y minerales como potasio, fósforo, calcio o magnesio.