Ventajas:
La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y en sales minerales. Pero su gran atractivo se debe a la presencia del beta-caroteno o provitamina A. Esto, junto con su aporte en vitamina E, hace de esta hortaliza una fuente natural de antioxidantes.
El calabacín destaca por su elevado contenido en agua y aporte en hidratos de carbono. Contiene vitamina A, B, C; magnesio, sodio, yodo, hierro, calcio y potasio. Además, posee acción antioxidante, regula los niveles de agua en la célula, y mejora el funcionamiento intestinal y digestivo.