La androlla es un embutido típico de la zona de la montaña Luguesa y Orensana, y también de la zona de El Bierzo en León. Se prepara después de la matanza, y es muy parecido al botillo. Es muy consumido en carnaval, e incluso en esas fechas se celebra su fiesta propia en Viana do Bolo (Ourense). Para su elaboración se seleccionan las tripas más valoradas del cerdo, el estómago y la vejiga.