El bonito es un pescado azul, de carne sabrosa y textura suave. Es un pescado graso rico en ácidos grasos omega 3, esenciales para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol. Cabe destacar su contenido en antioxidantes, que intervienen en la prevención de algunos tipos de cáncer. El inconveniente del bonito es su contenido en purinas, por lo que está desaconsejado para personas con gota.