Esta forma de elaborar este plato de capón, consiste en rellenar éste de muy diversas verduras, elegidas al gusto, como son la zanahoria, puerros, champiñones, tomates o repollo. Se rellena de verduras, y después se cocina con parte de esas verduras rodeando al capón, en el recipiente donde se cocina. Las verduras aportan multitud de vitaminas y minerales, además de fibra. No contienen apenas proteínas ni grasas, aunque si cierta cantidad de hidratos de carbono. Son una importante fuente de vitamina A y C. Entre los minerales que aportan destacan el hierro, magnesio, potasio y calcio.