El chipirón contiene una baja cantidad de grasa, la mayor parte de esta es del tipo omega 3, por lo que tiene propiedades cardiosaludables. Aporta una pequeña cantidad de calorías, por lo que son adecuados para incluir en dietas de adelgazamiento, a esto se une su bajo contenido en colesterol. Es rico en proteínas y apenas contiene hidratos de carbono. El chipirón utiliza la tinta que contiene en una glándula, para su defensa y camuflaje, esta se utiliza como una salsa para acompañar a los chipirones que le da un sabor a “mar” característico.