Las chulas son uno de los postres caseros más tradicionales de Galicia. El arroz constituye un buen aporte de hidratos de carbono, es energético. Su aporte de grasas y colesterol es prácticamente nulo, y las calorías que contiene son bajas. Aporta minerales como el potasio, fósforo y magnesio, aunque también es muy rico en vitaminas del complejo B, que ayudan al metabolismo de hidratos de carbono y al sistema nervioso en su totalidad.