Es un plato muy extendido en diversas zonas de Galicia, pero de reciente introducción por emigrantes de Iberoamérica, a partir del año 1950. En América del sur las primeras regiones de cría de ganado fueron Brasil, Argentina y Uruguay, y se cree que fue allí donde se empezó a cocinar, por su facilidad de preparación, conocido con el nombre de asado. Los emigrantes gallegos retornados introdujeron esta forma de preparación.