En la elaboración de esta crema se utiliza el alga Nori, que favorece la disminución del colesterol y de metales pesados en sangre. Tiene contenidos muy altos en proteínas, hierro, potasio, magnesio, calcio, provitamina A, vitaminas B y yodo. Las almejas aportan pocas calorías al plato. Debido a su contenido en hierro se recomienda a personas que padecen anemia o que practican actividades físicas intensas. Aportan proteínas de elevado valor biológico, y presentan una cantidad considerable de potasio, que favorece la eliminación de líquidos, por lo tanto es adecuado para personas hipertensas.