Esta sencilla empanada, era habitual en los días de Cuaresma y también en Semana Santa en Galicia. El valor calórico de esta empanada es elevado, por lo que deben consumirla con moderación las personas que siguen dietas de adelgazamiento. El bacalao destaca por su alto aporte proteico y es rico en calcio, por lo que es un alimento óptimo para el crecimiento que fortalece los huesos y previene la osteoporosis. También es rico en fósforo, necesario para el buen funcionamiento del cerebro, en potasio, que facilita la eliminación de líquidos, beneficiando a las personas hipertensas y en iodo, necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Adicionalmente aporta vitaminas del grupo B y liposolubles.