Las empanadas de pescado son más habituales en la Galicia costera. La empanada de mejillones es típica en las rías bajas gallegas. El mejillón aporta proteínas, y un bajo contenido graso, por lo que su valor calórico no es elevado. Sus ácidos grasos son omega 3, por lo que tiene propiedades cardiosaludables. Contiene minerales como el yodo, calcio, fósforo, magnesio y es una de las fuentes más importantes de hierro. Las espinacas aportan fibra, y presentan cantidades elevadas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas con efecto antioxidante. También es una importante fuente de yodo y fósforo.