Esta empanada se hace en la villa Coruñesa de Noya, pero en general en todas las rías bajas, y se diferencia de las demás en que se hace con harina de maíz en vez de harina de trigo. Se caracteriza en que la masa no queda uniforme y compacta, como la de trigo, sino apelmazada. El berberecho nos aporta una baja cantidad de grasa, al igual que de colesterol. Destaca su contenido en hierro, adecuado para personas con anemia y también hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral.