Las almejas destacan por su contenido en hierro, lo que las hace interesantes para evitar las anemias. Tienen un bajo contenido calórico, y presentan uno de los contenidos más bajos en grasa. Cabe destacar su contenido en fósforo, que interviene en la formación de huesos y dientes. Las espinacas por su parte, son uno de los vegetales con mayor contenido en fibra y proteínas. Su bajo contenido en sodio y alto en potasio hace que favorezcan la eliminación de líquidos, lo que las hace muy aconsejables para personas hipertensas.