Galicia es el principal productor mundial de mejillones. Son innumerables las bateas a lo largo de todas las rías Gallegas, destacando la ría de Arousa, que es la que concentra una mayor producción de mejillones, ya que allí están tres de cada cuatro bateas de las que hay en toda Galicia. El mejillón se considera hoy en día un manjar que se puede cocinar de múltiples formas. El mejillón en salsa, está presente en muchas ocasiones enlatado, con multitud de salsas diferentes.