Este es un postre cuyo término merengada proviene de merendinio, esto significa merienda, ya que en la antigüedad en Galicia era muy común tomar este postre después de comer y antes de cenar. Es barato y fácil de elaborar. Es un plato con un gran aporte energético, bajo en grasa y alto en hidratos de carbono. No es adecuado para personas diabéticas, y las personas con problemas de obesidad e hipercolesterolemia deben consumirlo ocasionalmente.