El cultivo del puerro se remonta al antiguo Egipto. El puerro tiene un gran contenido en agua, y su contenido calórico es muy bajo, por lo que es idóneo para dietas de adelgazamiento. Aportan gran cantidad de fibra. Tienen también propiedades hipotensoras, adecuado para personas que sufren hipertensión arterial. Son buenos para el tratamiento de catarros y problemas bronquiales. Destaca su aporte de vitamina C, que cubre la mitad de la cantidad diaria recomendada. Gracias a su aporte de potasio, evita la retención de líquidos.