Este pescado tiene un bajo contenido en grasa, por lo que es adecuado para incluir en dietas de adelgazamiento así como en las infantiles ya que contiene pocas espinas. Es una fuente importante de vitaminas B3 y B12, que participan en el metabolismo de los hidratos de carbono y en la síntesis de la hemoglobina, y la elaboración de células respectivamente. El ajo tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud debido a su contenido en alicina, gracias a ella ayuda a reducir el nivel de colesterol y de grasa. Es adecuado para personas hipertensas, y tiene efectos antibacterianos y antioxidantes.