La zorza es un plato típico gallego, propio de las zonas costeras de las Rías Baixas y Altas, y de las comarcas del interior. Se utiliza como relleno de empanadas o chorizos. Es una mezcla de distintas carnes de cerdo, normalmente lomo, que se adoban con pimentón dulce y picante lo que le proporciona un color intenso. El lomo de cerdo es un alimento rico en vitamina B1, la cual ayuda a superar el estrés y la depresión, también ayuda en periodos de embarazo o lactancia y después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.