Caldo vexetal
Ingredients
- 70 g feixóns verdes
- 70 g cabaciño
- 75 g pataca
- 60 g cenoira
- 50 g porro
- 1 dente (5g) allo
- pementa
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instructions
- Cortar en anacos pequenos, porro, cenoria, feixóns verdes, cabaciño pelado e patacas, estas últimas deben de ir "rotas" non cortadas para que solten o amidón. Nunha cazola con aceite de oliva, fritir os allos, a continuación agregar os vexetais e refogar ben. Cubrir con auga e deixar a lume lento uns 40 minutos. Unha vez terminada a cocción, poñer a punto de sal e pementa. Despois, triturar cunha batidora e pasar por un coador.
Notes
Vantaxes:
A combinación de porro, allo, feixóns verdes, cenoria e pataca aporta ó organismo importantes cantidades de vitaminas do grupo B, A e C, e minerais tales como potasio, magnesio, ferro ou calcio, entre outros. Ademais presentan substancias cun elevado poder antioxidante, propiedade que favorece a loita fronte ós radicais libres que provocan o envellecemento celular.
A combinación de porro, allo, feixóns verdes, cenoria e pataca aporta ó organismo importantes cantidades de vitaminas do grupo B, A e C, e minerais tales como potasio, magnesio, ferro ou calcio, entre outros. Ademais presentan substancias cun elevado poder antioxidante, propiedade que favorece a loita fronte ós radicais libres que provocan o envellecemento celular.