Cazola de espinacas
Servings 1 persona
Ingredients
- 250 g Espinaca
- 25 g Xamón curado
- 10 g Nata
- 12 g Pasas de Corinto
- 12 g Piñón
- 12 g Queixo relado
Instructions
- Mentres se cocen as espinacas, poñer a cocer en auga, nunha cunca grande sen asas, as pasas e os piñóns durante 30 min. Escorrer as espinacas o máximo que se poida de auga e reservar. Picar o touciño entrefebrado coa picadora, debe quedar como unha pasta. Nunha cazola de barro, poñer aceite e engadir o touciño entrefebrado picado, seguido dos piñóns e das pasas. Deixar refogar 2 ou 3 min e engadir as espinacas. Poñer o chorriño de nata líquida, refogar un pouco e apagar o lume. Repartir as espinacas en cazoliñas pequenas de barro e poñer o queixo relado por enriba. Introducir no microondas ata que se funda o queixo. Pódese poñer queixo relado aos catro queixos para que teña máis variedade de sabor.
Notes
As espinacas teñen un baixo contido en graxas e hidratos de carbono polo que conteñen poucas calorías. No entanto, son ricas en fibra que contribúe a reducir o nivel de colesterol e a regular o tránsito intestinal. Tamén teñen minerais como magnesio, potasio, sodio, fósforo e iodo. As pasas conteñen fibra, potasio, calcio, ferro e provitamina A. O seu contido en calorías é elevado. Os piñóns posúen unha gran cantidade de proteínas e graxas que contribúen de modo importante no valor de calorías. Os minerais que predominan son o ferro, o cinc e o fósforo.