Name: Crema fría de cabaza
Ingredients: 70 g cabaza; 1 vaso (250 mL) caldo verduras; 40 g cenoria; 40 g cebola; 30 g porro; 1 dente (5g) allo; 1 cullerada (5mL) aceite oliva; pementa; tomiño; sal ao gusto

Jump to Recipe - Print Recipe

Crema fría de cabaza

Course Primeiro prato

Ingredients

70 g cabaza
1 vaso (250 mL) caldo verduras
40 g cenoria
40 g cebola
30 g porro
1 dente (5g) allo
1 cullerada (5mL) aceite oliva
pementa
tomiño
sal ao gusto

Instructions

Cortar as verduras finas, refogar no aceite, cubrir co caldo. Cocer durante 15 min.Triturar e sazonar. Deixar enfriar e servir.

Notes

Vantaxes:
Debido a que a auga é o principal compoñente da cabaza e que presenta un baixo contido en hidratos de carbono, este alimento faise indispensable na dieta.
A cabaza é un bo regulador de azucres en sangue, contén beta-carotenos, actúa como expectorante e presenta propiedades antioxidantes.