Pescada ao forno con grelos
Servings 1 persona
Ingredients
- 10 g Aceite de oliva
- 5 g Allo
- 20 g Cabaciña
- 20 g Caldo de peixe
- 20 g Cebola
- 60 g Grelo
- 160 g Pescada
- 20 g Pan relado
- 90 g Pataca
- 20 g Pemento vermello
- 20 g Pemento verde
Instructions
- Douramos lixeiramente as patacas cortadas en láminas finas. Picamos as verduras e dourámolas nunha tixola con sal, viño branco e allo. Metemos no forno as patacas, e colocadas enriba destas as verduras. Deixamos 15 min a 175 ºC. Cando pase este tempo, sacamos a bandexa do forno e colocamos a pescada enriba das patacas, botámoslle un chorro de aceite de oliva e o caldo de peixe e deixamos enfornar outros 10 min.
Notes
A pescada é un peixe moi apreciado que presenta un baixo contido en calorías e en graxa, polo que se atopa dentro do grupo de peixes brancos. Destaca o seu contido en ácidos graxos poliinsaturados omega 3 que teñen propiedades cardiosaudables e reducen os niveis de colesterol. Entre as vitaminas presentes neste peixe destacan as do grupo B que proporciona un mellor aproveitamento dos nutrientes enerxéticos. En canto aos grelos, estes teñen calcio e vitamina C, ademais de ter propiedades antioxidantes. Tamén conteñen fibra e, polo tanto, melloran o tránsito intestinal. Conteñen poucas calorías.