Redondo de tenreira á xardiñeira
Ingredients
- 100 g redondo tenreira
- 1 (100g) pataca
- 1/2 vaso (100mL) viño branco
- 1/2 vaso (100mL) caldo carne
- 1/2 (70 g) tomate
- 40 g cebola
- 40 g porro
- 40 g cenoria
- 5 g pemento piquillo
- 1 cullerada (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instructions
- Marcar o redondo enteiro na tixola por ambas caras. Colocar na placa do forno, regar co viño branco, engadir as verduras cortadas e asar durante 50 min. a 170ºC. Cortar o redondo en rebandas, engadir o caldo á placa e coar todo xunto para elaborar a salsa. Servir con puré de pataca e pemento do piquillo.
Notes
Vantaxes:
A Tenreira Gallega é a primeira carne de vacún con control integral e certificado de garantía.
A carne procedente do vacún é un alimento completo e esencial para unha dieta san e equilibrada, e destaca polo seu elevado contido proteico. Estas proteínas son altamente dixeribles e de gran valor biolóxico. Ademais, é rica en vitaminas do grupo B e en minerais como fósforo, magnesio e ferro.
A Tenreira Gallega é a primeira carne de vacún con control integral e certificado de garantía.
A carne procedente do vacún é un alimento completo e esencial para unha dieta san e equilibrada, e destaca polo seu elevado contido proteico. Estas proteínas son altamente dixeribles e de gran valor biolóxico. Ademais, é rica en vitaminas do grupo B e en minerais como fósforo, magnesio e ferro.