Zancos de polo guisado
Servings 1 persona
Ingredients
- 10 g Aceite de oliva
- 2 g Allo
- 50 g Cebola
- 150 g Zanco de polo
- 80 g Pataca
- 1 g Perexil
- 0.5 g Pemento doce
- 1 g Sal
- 30 g Viño branco
Instructions
- Refogamos o polo en aceite, cando estea dourado engádeselle a cebola en anacos grandes, os allos, a pementa, as cenorias e o perexil. Tras algunhas voltas incorporamos o viño branco, deixando cocer a lume lento. Servir con patacas fritas ou cocidas, segundo preferencias.
Notes
As coxas de polo presentan unha boa cantidade de proteínas cun baixo contido en calorías. O seu contido en graxa é algo maior que outras partes do polo pero a maioría atópase na pel. O polo é unha moi boa fonte de vitamina B3 o niacina, unha vitamina que protexe contra o cancro. Tamén contén vitamina B6 que é esencial para a transformación dos hidratos de carbono en azucre e amidón.