Melva á bilbaína
Ingredients
- 150 g melva
- 1/4 (40 g) pataca
- 1/2 (3 g) allo
- 3 culleradas (15 mL) aceite oliva
- sal ao gusto
- perexil
Instructions
- Sazonar e marcar á prancha o peixe. Dorar o allo fileteado no aceite, poñer caiena, engadir vinagre e verter sobre o peixe. Cubrir con perexil e introducir ó forno 5 min. a 180ºC. Acompañar de pataca cocida ó vapor.
Notes
Vantaxes:
A melva é un peixe azul. Como tal é un alimento cun elevado valor nutricional, debido ó seu contido en proteínas de alto valor biolóxico, aporte vitamínico e o seu contido en ácidos graxos insaturados omega-3, que preveñen das enfermidades cardiovasculares e cancro.
A melva é un peixe azul. Como tal é un alimento cun elevado valor nutricional, debido ó seu contido en proteínas de alto valor biolóxico, aporte vitamínico e o seu contido en ácidos graxos insaturados omega-3, que preveñen das enfermidades cardiovasculares e cancro.